Il n’y a rien de mieux pour célébrer maman que de lui donner un sentiment de royauté avec une tasse de thé à partager avec les enfants! En plus d’être un cadeau plein d’attention, cette idée peut se transformer en une activité amusante et éducative pour toute la famille.

Enfilez de beaux tabliers, lavez vos mains et suivez ces étapes et recettes simples pour faire de cette fête des Mères un moment extraordinaire.

Invitez les enfants à cuisiner

Cuisiner ensemble est un moyen éducatif de solidifier les liens affectifs avec vos jeunes enfants. Un univers de couleurs et de façons d’apprendre à épeler et à lire, la cuisine peut vite se transformer en salle de classe. En tant que chef et papa, le porte-parole de Butterball, Shahir Massoud, recommande de suivre les conseils suivants pour rendre l’expérience encore plus amusante et enrichissante :

• Coupez vos ingrédients à l’avance pour plus de sécurité
• Encouragez vos enfants à vous aider à exécuter des tâches simples, comme mélanger et mesurer les ingrédients
• Demandez à vos enfants d’identifier les couleurs de certains ingrédients ou la première lettre de leur nom pour favoriser leur développement en bas âge

Décorez la table

L’heure du thé est le moment idéal pour s’entourer de succulents aliments, de bonne compagnie et d’un magnifique décor. Vous manquez d’éléments décoratifs? Pas de problème! Voici quelques projets de bricolage amusants que vos enfants peuvent vous aider à réaliser :

• Napperons tout simples : Demandez à vos enfants de fabriquer des napperons à l’aide de papier, de crayons et d’autres articles d’artisanat que vous possédez déjà. Pour rendre votre fête des Mères de cette année encore plus spéciale, demandez-leur de dessiner des images de vos plus beaux souvenirs de famille.
• Guirlandes de fleurs maison : Demandez à vos enfants de couper des formes florales dans du papier de construction. Trouez le dessus de chaque fleur et attachez-les ensemble avec du ruban ou de la ficelle.
• Un cadeau bâti sur le roc : Demandez à vos enfants de ramasser des roches dans la cour et d’y peindre des motifs amusants ou des messages inspirants. Déposez une roche peinte sur chaque napperon en guise de petit cadeau qui vous rappellera cette belle journée pendant de nombreuses années.
• Du dessert comme déco : Qui dit heure du thé dit petites gâteries. Demandez à vos enfants de décorer de petits gâteaux ou des biscuits sucrés, question d’ajouter une touche de couleur à votre intérieur.
• Un centre de table « branché » : Invitez vos enfants à partir à la chasse aux bâtonnets ou aux petites branches. Peignez chaque branche de la couleur de votre choix. Une fois sèches, placez vos branches colorées dans un vase et vous obtiendrez un centre de table fraîchement amusant.

Comment ajouter une touche moderne à un sandwich traditionnel?

Les bouchées de sandwich sont essentielles à toute heure du thé traditionnelle. Cependant, vous pouvez ajouter une touche de modernité à vos recettes de sandwich préférées en optant pour de nouveaux assaisonnements, comme de l’estragon ou du sel de mer, ainsi que des protéines saines, comme du Bacon de dindon fumé au bois de pommier Butterball. En incorporant des ingrédients contemporains, vous transformerez une heure de thé traditionnelle en une expérience sensorielle actuelle, en plus de développer des goûts plus raffinés chez vos petits protégés.

SANDWICHS À LA SALADE AUX ŒUFS ET À L’ESTRAGON

•  6 œufs, bouillis et pelés
• 1 échalotte, émincée
• ½ bouquet d’estragon, coupé en petits dés
• ½ bouquet de ciboulette, tranchée finement
• 2 oignons verts, tranchés finement
• 2 c. à soupe de mayonnaise
• 1 c. à soupe de jus de citron
• Sel et poivre au goût
• 4 tranches de pain, croûte retirée
• 4 tranches de bacon de dindon, grillées
• Mélanger tous les ingrédients, puis étendre sur les tranches de pain sans croûte. Garnir de bacon de dindon grillé, puis d’une autre tranche de pain. Couper en petits triangles ou carrés et servir.

SANDWICHS AUX TOMATES RÔTIES LENTEMENT ET À LA MOZZARELLA

• 10 tomates Roma, tranchées
• 1 tasse de mozzarella, tranchée
• 4 tranches de bacon de dindon, grillées
• 4 tranches de pain, croûte retirée
• Préchauffer le four à 2500 F. Déposer les tomates sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin, arroser d’huile d’olive et saupoudrer d’une généreuse pincée de sel. Mettre au four et laisser griller de 2 à 2,5 heures, jusqu’à ce que les tomates soient déshydratées et que les saveurs s’intensifient. Laisser refroidir complètement.
• Construire les sandwichs en déposant des tomates sur le pain, puis des tranches de mozzarella. Recouvrir le tout de bacon de dindon et d’une autre tranche de pain. Couper en triangles et servir.

SANDWICHS AU CONCOMBRE, AU FROMAGE À LA CRÈME ET AU SEL DE MER

• 1 concombre, tranché finement
• 1 ¼ tasse de fromage à la crème, ramolli
• Sel de mer, au goût
• 4 tranches de bacon de dindon, grillées
• 4 tranches de pain, croûte retirée

Étendre un peu de fromage à la crème sur une tranche de pain. Garnir de tranches de concombre et de sel de mer au goût. Ajouter le bacon de dindon, puis l’autre tranche de pain et couper en quartiers.

Voilà qui transformera votre heure du thé de la fête des Mères en une expérience extraordinaire!

Bonne dégustation!

Par : Abby Langer  

C’est le Mois de la nutrition, et il n’y a pas meilleure façon de célébrer que d’inviter de la dinde à votre table! La dinde est une excellente source de protéines, un élément fondamental à tout régime alimentaire sain. Les protéines aident non seulement à renforcer et maintenir la masse musculaire, elles jouent également un grand rôle dans le développement d’anticorps qui luttent contre les virus et les bactéries. En prime, lorsque l’on consomme des protéines, notre corps libère des hormones qui nous donnent le sentiment d’être rassasié plus longtemps. 

En tant que nutritionniste, je recommande toujours de consommer autour de 20 à 25 grammes de protéines à chaque repas et, bien sûr, la dinde est l’une de mes sources de protéines favorites. Voici 5 raisons qui expliquent pourquoi j’aime la dinde : 

C’est une protéine maigre et de grande qualité 

 La poitrine de dindon est une protéine de grande qualité, ce qui signifie qu’elle peut facilement satisfaire ma recommandation de 20 à 25 g de protéines par portion raisonnable.  ne portion de dinde de 4 oz contient 32 grammes de protéines t est faible en gras saturés. Beaucoup de gens choisissent la poitrine de dinde, croyant qu’elle contient moins de gras et de calories. Mais, lorsque l’on examine les chiffres de plus près, il a très peu de différence. Pour chaque once consommée, la viande brune ne contient qu’un gramme de gras et environ 4 calories de plus que la viande blanche. La viande brune contient également une plus grande concentration de nutriments, alors si vous préférez la viande brune et que vous l’évitiez parce que vous croyiez qu’elle était moins santé, plus besoin de vous priver. Dégustez! 

Elle est polyvalente 

J’utilise de la dinde dans n’importe quelle recette à base de volaille. À l’Action de grâce l’an dernier, j’ai cuisiné une dinde entière en crapaudine, et j’ai aussi préparé des wraps de laitue à la dinde, des burgers à la dinde, des sandwichs à la salade de dinde et d’abricots, une poitrine de dinde à la Méditerranéenne, des tacos à la dinde et une salade de dinde BLT.  

 Parfois, je fais tout simplement rôtir une poitrine de dindon Frais et facile Butterball pour obtenir de la viande pour mes sandwichs, au lieu d’acheter de la charcuterie. Je peux ainsi contrôler ce qu’elle contient et comment elle est apprêtée. 

 J’utilise aussi une variété de saveurs pour assaisonner ma poitrine de dindon juste avant la cuisson, comme des épices BBQ fumé mesquite ou une sauce miel et Dijon. Les deux sont savoureuses! 

 Vous en obtenez beaucoup pour votre argent 

 Faire rôtir une dinde entière est facile (promis!). De plus, c’est une façon économique de nourrir toute votre famille. 

 Une fois votre dinde entière rôtie, utilisez la poitrine pour concocter de délicieux sandwichs, la viande brune pour préparer des pâtés et la carcasse pour créer des soupes que toute la maisonnée va adorer. 

 Un de mes pâtés à base de dinde préférés est sans contredit ce pâté à la dinde, dont mes enfants raffolent! 

 Elle est riche en nutriments 

 La dinde regorge de zinc, de sélénium, de vitamines B6 et B12, de niacine (B3) et de fer, qui assurent le bon fonctionnement de plusieurs parties du corps. Examinons leur rôle de plus près : 

 Le zinc aide votre système immunitaire et votre fonction métabolique. Il favorise également la cicatrisation des plaies et stimule vos sens du goût et de l’odorat. 

 Le sélénium est un minéral puissant qui joue un rôle crucial au niveau du métabolisme et de la fonction thyroïdienne. De plus, il aide à protéger votre corps des dommages causés par le stress oxydatif. 

 Les vitamines B sont les blocs qui construisent un corps en santé. Elles ont un impact direct sur votre niveau d’énergie, votre fonction cérébrale et votre métabolisme cellulaire. 

 Le fer est essentiel à la santé et au développement des globules rouges, qui distribuent l’oxygène des poumons vers d’autres parties du corps. Le fer aide également le corps à développer certaines de nos hormones principales. 

 Elle contient du tryptophane, le précurseur de la sérotonine et de la mélatonine 

 Avant d’aller plus loin, la réponse est « non », un souper de pâtes ne vous rendra pas somnolent, mais « oui », la dinde contient du tryptophane, un acide aminé que nos aliments doivent fournir à notre corps. Le tryptophane provenant de notre régime alimentaire entre dans la fabrication de sérotonine et de mélatonine, qui aident à stabiliser l’humeur et contribuent à une bonne nuit de sommeil. En d’autres mots, le dindon vous procure de bonnes vibrations! 

 La prochaine fois que vous préparerez une recette à base de volaille, faites de la dinde votre alliée de taille! 

Heureusement, il y a Butterball. 

 

Le chef et aubergiste canadien parle de ses instruments de cuisine essentiels, de son repas le plus mémorable, de ses loisirs favoris, et bien plus.

Les racines du chef et aubergiste de nombreuses fois primé, Benjamin Leblanc-Beaudoin, sont solidement ancrées dans le secteur hôtelier. Sa grande aventure a débuté il y a plus de 15 ans, alors qu’il a accepté un emploi de préposé à l’accueil d’un hôtel. C’est là qu’il est tombé en amour avec l’univers de l’hôtellerie et de la cuisine, et dès lors qu’il s’est inscrit à une école culinaire.

Formé en cuisine française classique, Benjamin a travaillé pour des restaurants étoilés par le Guide Michelin à Paris et en Suisse, de même que pour des restaurants renommés d’Ottawa et de Toronto. C’est dans chacun de ces restaurants qu’il a puisé l’expérience et les connaissances lui ayant permis d’ouvrir son auberge à succès.

Nous avons discuté avec Benjamin afin d’en apprendre davantage sur la vie d’un chef cuisinier et pour le présenter en tant que porte-parole de Butterball.

Quand as-tu découvert ton amour pour la cuisine?

J’ai découvert mon amour pour la cuisine lorsque j’ai quitté le nid familial pour aller étudier. Comme j’avais grandi dans une famille qui se souciait de son alimentation, j’avais hâte de m’empiffrer de malbouffe. Après 3 semaines d’excès, j’ai décidé d’abandonner et de commencer à cuisiner par et pour moi-même. Des années plus tard, j’ai réalisé que mes parents avaient raison sur toute la ligne.

Quel est le premier repas que tu as réussi à maîtriser?  

Le premier repas que j’ai réussi à maîtriser était un riz Pilaf. Du riz à grain long, des légumes, de l’eau et du beurre. J’adorais le parfum des oignons cuisant dans le beurre, et je continue encore aujourd’hui à cuisiner ce mets avec autant de plaisir.

Quel est l’ingrédient que tu aimes le plus cuisiner (à part la dinde) et pourquoi?

L’ingrédient avec lequel je préfère cuisiner (à part la dinde) est le beurre. Rien ne peut le remplacer. Le beurre ajoute de la saveur, de la texture et un côté crémeux à chaque mets. Pour moi, cuisiner sans beurre, c’est comme cuisiner sans passion.

Quel est l’instrument de cuisine dont tu ne pourrais pas te passer?

Il existe tellement d’instruments de cuisine différents, en plus de tous ceux qui continuent d’être inventés. Mais l’instrument de cuisine dont je ne pourrais pas me passer est la cuillère de bois. Et pas besoin de dépenser une fortune, la cuillère la moins chère peut faire l’affaire.

Quel est l’un des repas les plus mémorables de ta vie?

Mes souvenirs de repas sont nombreux. Je me rappelle, entre autres, d’un fruit de mer frit, pêché sur la côte de Cinque Terre, en Italie. Rien n’est plus frais que ça. J’y retournerais juste pour en manger encore!

Que préfères-tu de ton rôle d’aubergiste?

Ce que je préfère dans mon rôle d’aubergiste est la chance d’interagir chaque jour avec des invités venus de partout dans le monde. Les voir repartir avec le sourire procure un incroyable sentiment de satisfaction.

Es-tu sucré ou salé?

Si la question est sucré ou salé, ma réponse est toujours salé – 10 fois sur 10.

Quel repas préfères-tu cuisiner à la maison?

À la maison, j’aime bien cuisiner des aliments simples et nourrissants, et qui peuvent donner plus d’un repas. J’ai horreur de cuisiner pendant 4 heures un repas qui se mange en 15 minutes. Plus c’est simple, meilleur c’est. C’est probablement pour ça que j’aime cuisiner des pizzas et les garnir de restes de mon frigo.

Si tu n’étais pas devenu chef, quelle autre profession aurais-tu choisie?

Si je n’étais pas devenu chef, j’aurais continué à travailler dans l’industrie du voyage et du tourisme. J’ai adoré travailler à la réception d’un hôtel, et cet emploi me conviendrait encore aujourd’hui. À bien y penser, je joue en quelque sorte encore ce rôle à l’auberge!

Quelle est votre activité préférée quand vous n’êtes pas à cuisiner?

Quand je ne cuisine pas, j’adore voyager avec ma famille, que ce soit pour une escapade d’un jour ou pour des vacances, j’aime voyager et explorer. Mes voyages tournent toujours autour de la bouffe, des marchés publics et de nouvelles expériences culinaires, question de rester inspiré. La bouffe, c’est ma vie et ma passion.

Bien que Pâques se passera un peu différemment cette année, ça ne veut pas dire que nous ne pouvons pas célébrer (virtuellement) en famille ou entre amis! Voici 5 trucs et conseils pour vous aider à organiser le souper de Pâques virtuel par excellence.

1) Envoyez des invitations virtuelles – Fixez la date et l’heure de votre célébration et envoyez des invitations virtuelles. Il existe plusieurs sites web fantastiques proposant de superbes modèles faciles à utiliser – vos invités croiront que vos invitations ont été conçues par un professionnel!

N’oubliez pas d’inclure tous les détails de votre rassemblement vidéo. Que vous utilisiez une application en ligne ou sur votre téléphone intelligent, il est important de vous assurer que votre famille et vos amis pourront se joindre à la célébration sans trop de difficulté.

2) Planifiez votre menu – Comme vous cuisinerez pour un plus petit groupe, prévoyez préparer des aliments dont vous pourrez garder les restes. Les pommes de terre, carottes et farce sont tous des accompagnements qui se réchauffent bien au four micro-ondes.

Comme plat principal, pourquoi ne pas troquer le traditionnel jambon contre un rôti de dinde ? Ce dernier passe directement du congélateur au four, à la table – aucune décongélation requise. Simple, n’est-ce pas?

3) N’oubliez pas de décorer – C’est le temps ou jamais de dresser la table avec nappes ou napperons, verrerie, serviettes de table et tout autre élément de décor festif à votre disposition. Fouillez votre maison, de la cave au grenier, pour y trouver toute décoration pascale d’années précédentes ou de belles fleurs artificielles parfaites pour l’occasion. L’ajout de tels petits détails rendra votre célébration encore plus spéciale.

4) Créez une liste d’écoute – Nous savons tous à quel point la musique peut teinter l’atmosphère d’une fête, même si elle est virtuelle! Ajoutez de l’ambiance à votre souper de Pâques avec la liste d’écoute de votre choix. Une musique de fond douce ou rythmée donnera le ton à votre célébration et gardera vos invités bien divertis tout au long du souper. Mais attention de ne pas miner vos intentions en raison d’un volume mal ajusté, qui pourrait même nuire à la qualité de vos échanges.

5) Profitez des restes – Quoi de mieux qu’un repas de dinde? Les restes! Utilisez les restes de dinde pour préparer des repas rapides, savoureux et nutritifs pour la semaine à venir. Déjeuners, collations protéinées, lunchs et soupers simples et rapides, il existe des centaines de possibilités de créer des repas pour toutes les occasions avec des restes de dinde. Jetez un coup d’oeil à notre section recettes pour vous inspirer!

Joyeuses Pâques virtuelles!
-Butterball

Cuisiner en famille peut être à la fois amusant et éducatif pour de jeunes enfants. Ce type d’activité sert non seulement à resserrer les liens familiaux, il peut aussi aider à développer des compétences en mathématique et en lecture. En tant que chef cuisinier et père de famille, le porte-parole de Butterball, Shahir Massoud, prodigue les conseils suivants pour profiter pleinement de vos petits moments à cuisiner avec vos enfants :

1. Faites-en une activité éducative – La cuisine est une véritable salle de classe, où vos enfants peuvent apprendre les couleurs, à compter ou à lire. Invitez-les à vous aider à effectuer des tâches simples, comme mélanger ou mesurer les quantités d’ingrédients.
2. Mettez de la créativité dans vos assiettes – Montrez à vos enfants que la préparation des repas peut être une activité ludique! Faites ressortir l’artiste en eux en leur permettant de créer des formes, des motifs et des agencements de couleurs amusants avec leurs aliments.
3. Apportez une touche santé aux aliments que vos enfants ne cessent de redemander – Qu’il s’agisse d’une pizza débordante de fromage ou de hot-dogs généreusement garnis, la plupart des enfants ont leur liste de recettes approuvées. Essayez de troquer certaines des protéines contenues dans ces recettes par une protéine plus saine, comme la dinde Butterball. De pepperoni et saucisses de dinde à des coupes et des rôtis Frais et facile, Butterball a un produit qui s’incorpore délicieusement à presque tous les mets.
4. Laissez vos enfants concocter leur propre mets personnalisé – Montrez à vos enfants qu’ils peuvent décider de quoi leur assiette sera composée. Les mets comme les burgers, les hot-dogs, la pizza et les tacos sont extrêmement simples à personnaliser. Qui sait, peut-être oseront-ils s’aventurer à essayer de nouvelles combinaisons!
5. Créez votre propre jardin – Le jardinage est une excellente façon d’encourager la saine alimentation. Sortez et apprenez à vos enfants d’importantes vertus, comme la responsabilité et la patience.

À la recherche d’inspiration côté cuisine? Consultez notre section recettes ici pour trouver des centaines de délicieuses idées de recettes.