DINDE ENTIÈRE CUIRE SANS DÉCONGELER

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1. Préchauffer le four à 325°F/165°C
2. Avant de retirer le sac de plastique, placer la dinde sous l’eau chaude courante pendant 2-3 minutes. Retirer le sac de plastique en plaçant vos index dans les trous du bas et en tirant dans les directions opposes pour déchirer le sac.
3. Placer la dinde congelée, la poitrine vers le haut, sur une grille dans une rôtissoire peu profonde (3 po de profondeur).
4. Si votre dinde a un attache-cuisse sans danger pour le four et les aliments, ne pas le retirer.
5. Badigeonner la peau avec de l’huile végétale pour éviter l’assèchement. Ne pas couvrir ni ajouter d’eau.
6. Placer au centre de four préchauffé.
7. Si la dinde devient trop foncée, couvrez-la grossièrement avec du papier d’aluminium.
8. Pour de meilleurs résultats, cuire jusqu’à ce que le thermomètre à viande indique 180°F/82°C dans la cuisse.
9. Lorsque terminé, laisser la dinde reposer 15 minutes avant de la trancher.