POITRINE DE DINDon TOUT-EN-UN À LA MÉDITERRANÉENNE

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 375F.
   

2. Sur la cuisinière, faire chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle en fonte allant au four.
   
3. Ajouter la poitrine de dindon et cuire à feu moyen-vif environ 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle brunisse.
   
4. Retirer la poitrine de la poêle et réserver.
   
5. Faire chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive à feu moyen-vif dans la même poêle.
   
6. Ajouter l’ail et faire sauter environ 1 minute.
   
7. Ajouter les tomates, les olives et les câpres, puis remettre la poitrine de dindon dans la poêle.
   
8. Mettre la poêle au four et cuire jusqu’à ce que la température interne de la dindon atteigne 165F (environ 30 minutes).

Recette de Abby Langer